YEME İÇME

INTERSPORT Mezopotamya Trail Run yarışmasına katılan sporcular, etkinlik alanındaki Lummi Restaurant 'ta %10 indirim fırsatından yararlanabilirler. 

Kaburga dolması: Kaburgaların  iç pilav ile doldurulmasıyla hazırlanan bu yemek, saatlerce pişirilir. Ardından bir bütün olarak servis edilir. Özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezidir.

Soğan kebabı: Soğanların köfte ile birlikte tepsiye dizilmesiyle hazırlanan bu yemek, Kilis ve Mardin mutfağında oldukça popülerdir. 

Zingil tatlısı: Görünümü lokmayı andıran zingil tatlısı, Antep fıstığı ile birlikte servis edilir. Mardin'in birçok restoranında bulabilirsiniz. 

Dobo: Süryani mirası olarak kalan dobo, kuzu kol ile yapılan bir et yemeğidir. Patlıcan ve pilav ile birlikte servis edilir.

Sembusek: Mardin usulü çi börek olarak adlandırılan sembusak, bol soğan ve kıymalı harç ile hazırlanır. Kızartma usulüyle pişirilir. 

Çağla yemeği: Firkiye ismiyle de bilinir. Çağlanın kuzu eti ve soğanla birleştirilmesiyle hazırlanan sulu bir yemektir. 

Kiliçe: Un, şeker ve sütten oluşan bu çörek, Mardin'de hayat çöreği ismiyle de bilinir. 

Kibbe: Kuzu karnından yapılan kibbe, Mardin'in en meşhur sakatat yemeğidir. İçli köfteye benzer bir görünümdedir. 

Kişk çorbası: Köfteli tarhana çorbası olarak da bilinir. Kış aylarında tüketilen bu çorba, Mardin halkının evlerinde pişirdiği çorbalardan biridir.

İrok: Mardin usulü içli köftedir. İçine bol miktarda kıyma konur. Kızartma usulüyle pişirilir. Hem Mardin, hem de Diyarbakır mutfağının ortak lezzetlerinden biridir.

Harire tatlısı: Pekmez, tarçın, un ve şeker ile hazırlanan bu tatlı hafifliği ile yemeklerden sonra tercih edilir.

İkbebet: İrok ve kibbe gibi ikbebet de Mardin'in içli köfte çeşitlerinden biridir. Dışında irmik ve bulgur kullanılır. Tuzlu suda haşlanır ve limonla birlikte servis edilir. 

Kahiye tatlısı: Hamur ve künefe peyniri ile hazırlanır. Kare şeklinde kesilir ve kızartma usulüyle pişirilir. 

Accin: Dana eti, bulgur ve baharatlardan oluşur. Ana yemek olarak yeşillikler eşliğinde sunulur. 

Mırra kahvesi: Mardin'in meşhur mırra kahvesi, yemeklerin ardından tüketilen içeceklerden biridir. Kahvenin üst üste birkaç kez demlenmesiyle hazırlanan bu kahve, Mardin sokaklarında oldukça meşhur. Kulpsuz fincanlarda sunulan mırra kahvesi, içim esnasında masaya bırakılmaz. İçerken mutlaka elde tutmak gerekir.